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Informationen zu Kartoffeln

Fest kochende Kartoffeln

Fest kochende Kartoffeln werden gerne verwendet als/für

- Salzkartoffel

- Bratkartoffel

- Kartoffelsalat

- Gratins

- Pellkartoffel

Wir führen je nach Saison

- Alexandra

- Allians

- Annabelle

- Belana

- Cilena

- Linda

Vorwiegend fest kochende Kartoffeln

Vorwiegend fest kochende Kartoffeln werden gerne verwendet als/für

- Salzkartoffel

- Bratkartoffel

- Aufläufe

- Pommes

- Stampfkartoffel

Wir führen je nach Saison

- Laura

- Secura

 

Mehlige Kartoffeln

Mehlige Kartoffeln werden gerne verwendet als/für

- Suppen

- Kroketten

- Knödel

- Püree

- Gnocchi

- Ofenkartoffel

Wir führen je nach Saison

- Agria

- Gunda

 

 

 

 

 

Exoten - Kartoffeln

Bamberger Hörnchen

Bamberger Hörnchen ist eine kleine, längliche und krumme Knolle, die als fest kochend gilt und ein etwas nussiges Aroma besitzt.

2008 war das Bamberger Hörnchen die Kartoffel des Jahres.

Sie lässt sich gut verwenden für Kartoffelsalat, Salzkartoffel oder Bratkartoffel.

Der Vitamin C - Gehalt liegt hier bei 15mg je 100g.

 

Süßkartoffeln

Die Knolle hat, wie der Name schon in sich trägt einen süßlichen Geschmack.

Sie kann gekocht, gebacken, frittiert, überbacken oder aber auch gebraten werden.

Der Vitamin C - Gehalt liegt hier bei 2,4mg je 100g.

Topinambur

Der Geschmack der Topinambur ist süßlich und die Konsistenz wässrig.

Die Knolle kann gut roh in Salaten, als auch in Salzwasser gekocht oder frittiert verzehrt werden.

Ganz besondere Beliebtheit findet die Topinambur - Knolle auch bei Diabetikern.

Der Vitamin c - Gehalt liegt hier bei 4mg je 100g.